Červená řepa

Beta vulgaris

Červená řepa nakrájená na kostky, předvařená a šokově zmrazená. Přirozená sladkost a výrazná barva pro smoothie, saláty a moderní gastronomii.

Využití v gastronomii

SmoothieSalátyPolévkyPřílohyZmrzliny

na 100 g

Energetická hodnota180 kJ / 43 kcal

Tuky0,2 g

Sacharidy9,6 g

z toho cukry6,8 g

Bílkoviny1,6 g

Vláknina2,8 g

Brassica oleracea var. italica

Brokolice rozřezaná na růžičky a šokově zmrazená pro zachování barvy, textury a výživových hodnot. Univerzální zelenina pro gastronomii.

Cucurbita maxima

Dýně Hokkaido nakrájená na kostky se sladkou, oříškovou chutí. Oblíbená pro polévky, pyré a pečení.

Rheum rhabarbarum

Rebarbora nakrájená na kousky s charakteristickou kyselou chutí. Nepostradatelná surovina pro koláče, kompoty a marmelády.