Brokolice

Brassica oleracea var. italica

Brokolice rozřezaná na růžičky a šokově zmrazená pro zachování barvy, textury a výživových hodnot. Univerzální zelenina pro gastronomii.

Využití v gastronomii

PřílohyPolévkySmoothieWokGratiny

na 100 g

Energetická hodnota141 kJ / 34 kcal

Tuky0,4 g

Sacharidy6,6 g

z toho cukry1,7 g

Bílkoviny2,8 g

Vláknina2,6 g

Beta vulgaris

Červená řepa nakrájená na kostky, předvařená a šokově zmrazená. Přirozená sladkost a výrazná barva pro smoothie, saláty a moderní gastronomii.

Cucurbita maxima

Dýně Hokkaido nakrájená na kostky se sladkou, oříškovou chutí. Oblíbená pro polévky, pyré a pečení.

Rheum rhabarbarum

Rebarbora nakrájená na kousky s charakteristickou kyselou chutí. Nepostradatelná surovina pro koláče, kompoty a marmelády.