Exotické ovoce v české gastronomii: od manga po marakuju

Česká gastronomie prochází revolucí. Šéfkuchaři a cukráři stále častěji sahají po exotickém ovoci, které ještě před pár lety bylo na českém trhu vzácností.

Mango — král tropického ovoce

Mango je dnes jedním z nejpopulárnějších exotických plodů v české gastronomii. Používá se do dezertů, zmrzlin, salátů i hlavních jídel. Díky mrazírenské technologii je dostupné celoročně v konzistentní kvalitě.

Marakuja — chuťová bomba

Intenzivní chuť marakuji ji předurčuje pro dezerty, koktejly a omáčky. Mražená dřeň je ideální formou pro gastronomické využití.

Další oblíbené exotické plody

• Papája — skvělá do smoothie bowls
• Guava — zajímavá příchuť pro sorbety
• Physalis — ozdobný prvek i chuťový zážitek